Alimentação Saudável – Confira dicas e receitas deliciosas com aveia e outros grãos

Alimentação Saudável   Confira dicas e receitas deliciosas com aveia e outros grãos

O Fashion Bubbles teve um café da manhã especial nesta quinta-feira, 10 de novembro. A Pepsico fez um convite para participarmos da degustação do novo lançamento da Quaker, os Grãos Milenares. Vale lembrar que a marca Quaker é especializada em cereais.

A proposta do encontro era mostrar que é possível aliar alimentação saudável a pratos saborosos e suculentos. A mistura de aveia e de linhaça dourada, que constituem o novo produto Grãos Milenares, rendeu mais receitas do que podíamos imaginar.

O bate-papo aconteceu entre os jornalistas, um representante da Quaker e a nutricionista Fernanda Bigliazzi. Depois de conhecermos a linha de produtos, a conversa seguiu com a mesa recheada de pratos gostosos. “Trabalhamos com a Quaker há muito tempo e percebemos que os grãos milenares deram uma liga boa e textura aos alimentos”, diz a chef responsável pelo cardápio do café da manhã.

Para abrir o apetite, foram servidos deliciosos pães chapati, feitos com os grãos milenares e acompanhados de algumas opções de geleia. Em seguida experimentamos um hambúrguer de abóbora, também feito com o novo lançamento da Quaker. Logo depois, uma farofinha crocante, que recheava uma alcachofra. E como não podiam faltar pratos doces, a chef preparou uma pot pie de maçã, com a massa feita com os grãos milenares, além de docinhos de aveia e damasco.

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A nutricionista Fernanda Bigliazzi explicou que as fibras na alimentação são poderosas no controle do peso já  que proporcionam sensação de saciedade e não tem valor clórico ou energético, além de colaborar na manutenção do ritmo intestinal

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Depois de experimentar todas essas gostosuras não dá para dizer que alimentação saudável é sinônimo de comidas sem gosto e sem graça. Todos os pratos eram ricos em aveia e linhaça. Mas você deve estar se perguntando: afinal quais os benefícios de comer pratos com esses ingredientes? Inúmeros. “Os grãos carregam proteínas, vitaminas e minerais, mas principalmente as fibras, que equilibram a alimentação, dão a sensação de saciedade e promovem o funcionamento melhor do intestino, entrou outros”, explica a nutricionista Fernanda.

Uma dica super útil
A Quaker está com o site todo renovado e preparou um espaço para te proporcionar uma rotina mais saudável e bons hábitos alimentares. É de bastante utilidade para nós que temos um dia a dia mais corrido e buscamos tornar nossa alimentação cada vez mais equilibrada.

Assim que entrar no site, há uma barra superior, na qual você escolhe as características do seu perfil: sexo, idade, o estilo de vida e o que quer melhorar na sua saúde. É tudo muito simples, não é necessário preencher nada, apenas clicar nas opções com o mouse. Automaticamente a página se configura com opções de refeições ideais para o seu tipo. Vale a pena conferir.

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Quaker também diversificou sua linha de produtos trazendo alimentos mais saudáveis também para hora do lanche. Cookie de Aveia com  Granola e os Minis, quadradinhos de cereais gostosos e fáceis de consumir, são algumas das delícias saudáveis para o dia a dia.

Receitas
Além de sugestões para reeducar sua rotina, o site também oferece receitas e os benefícios que cada uma delas oferece ao seu organismo. Basta escolher seu sexo e em que você quer se beneficiar. Acesse e conheça a quantidade de pratos que podem ser feitos a partir da aveia.

Confira as receitas de tudo o que degustamos no café da manhã:

Chapati

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
– 1 xícara (chá) de Grãos Milenares Quaker (100 g)
– 1 colher (chá) de sal (6 g)
– 2 colheres (sopa) de óleo (30 g)
– 1 xicara (chá) de água morna (200 g)
– Azeite para pincelar

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, os Grãos Milenares, o sal e o óleo. Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, adicione a água aos poucos e sove a massa até que fique lisa e maleável, desgrudando do recipiente com facilidade. Use toda a água. Deixe-a descansar coberta por um filme plástico durante aproximadamente uma hora. Porcione a massa em oito bolinhas e abra-as em discos com o auxílio de um rolo. Frite-as, uma de cada vez, em frigideira antiaderente bem quente, pincelando com azeite e virando até que elas estejam ligeiramente douradas. Sirva em seguida acompanhadas de patês, sardelas, hommus ou coalhada seca.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções

Variação: experimente adicionar à massa condimentos secos como pimenta calabresa, ervas finas, tomilho seco, entre outros.

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Deliciosos pães chapati, feitos com os Grãos Milenares, novo lançamento da Quaker, perfeito de entrada em jantar para receber amigos

Docinhos de aveia com damasco

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (320 g)
– ½ xícara (chá) de mel de flor de laranjeira (145 g)
– 2 xícaras (chá) de damasco picado (300 g)
– 1 xícara (chá) de Grãos Milenares Quaker (100 g)
– 2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)
– 1 xícara (chá) de amêndoas filetadas torradas (90 g)

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar com 1 xícara (chá) de água (200 ml) e o mel. Leve tudo ao fogo médio, sem mexer para não açucarar, até que atinja o ponto de fio grosso. Retire a panela do fogo e adicione o damasco picado. Aguarde 5 minutos para que o damasco libere o sabor na calda.  Misture os Grãos Milenares com uma colher, para que a aveia absorva um pouco da calda, e jogue a mistura sobre uma superfície lisa e untada com óleo para não grudar.

Assim que a massa estiver morna, com as mãos untadas com a manteiga, enrole bolinhas antes que a massa esfrie. Em seguida, passe os docinhos na amêndoa torrada e coloque-os em forminhas.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 50 docinhos (16 g cada)
Variação: você também pode fazer este doce com damasco azedo. Basta hidratá-lo com um pouco de água morna antes de utilizá-lo.

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Farofinha crocante

Ingredientes:
– ½ xícara (chá) de Grãos Milenares Quaker (50 g)
– ¼ de xícara (chá) de azeite (50 ml)
– 1 cebola pequena (50 g)
– 1 dente de alho grande (6 g)
– ½ xícara (chá) de salsinha picada (17 g)
– 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes (6 g)

– ½ xícara (chá) de nozes picadas (30 g)
-¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado (17 g)

Modo de preparo:
Em uma frigideira larga, frite os Grãos Milenares com uma colher de sopa do azeite até dourarem levemente. Reserve.

Em seguida, aqueça o restante do azeite e doure a cebola, o alho, a salsa picada, a pimenta e as nozes. Por último, adicione os Grãos Milenares. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o queijo parmesão.

Sirva a farofa como recheio de tomates, cebolas, alcachofras, gratinados e até mesmo sobre sopas e cremes.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções

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Entrada charmosa e elegante


Hambúrguer de abóbora

Ingredientes:
– 4 xícaras (chá) de abóbora picada (400 g)
– 1 colher (café) de cominho
– 1 colher (café) de canela em pó
– 1 pitada de açúcar refinado (4 g)
– ½ xícara (chá) de Grãos Milenares Quaker (50 g)
– 1 cebola pequena picada (50 g)
– 1 dente de alho grande picado (6 g)
– ½ xícara (chá) de salsinha picada (20 g)
– Sal e pimenta do reino
– 1 ½ colher (sopa) de azeite para fritar (22 g)

Modo de preparo:
Tempere a abóbora com o cominho, a canela e a pitada de açúcar. Envolva-a no papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que ela esteja macia e firme.

Amasse a abóbora ainda quente com um garfo, grosseiramente. Junte os Grãos Milenares, a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Leve à geladeira para descansar por 1 hora.

Modele-a em pequenos discos, como hambúrgueres. Aqueça uma frigideira com o azeite e frite os hambúrgueres até dourarem. Sirva quente acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 13 hambúrgueres de 40 g cada

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Uma delícia de hamburguer de abóbora, ótimo alternativa para quem não come carne


Pot Pie de maçã

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
– ½ xícara (chá) de Grãos Milenares Quaker ( 50 g)
– ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
– ¼ de xícara (chá) de manteiga gelada em cubinhos (50 g)
– 2 maçãs verdes (320 g)
– 4 colheres (sopa) de rum (48 ml)
– 4 colheres (sopa) de açúcar refinado (48 g)
– 4 colheres (sopa) de suco de limão (48 ml)
– Canela em pó para polvilhar
– Gema para pincelar

Modo de preparo:
Faça a massa: misture a farinha de trigo, os Grãos Milenares e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e misture a massa com a ponta dos dedos até que vire uma farofa. Em seguida, acrescente duas colheres de sopa de água e incorpore tudo até formar uma massa lisa. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Faça o recheio: retire o miolo e as extremidades das maçãs e corte-as em fatias finas. Disponha as fatias dentro de quatro ramequins e divida em cada um o rum, o açúcar refinado e o limão. Polvilhe canela por cima.

Abra a massa entre dois sacos plásticos com um rolo e corte 4 tiras finas e compridas como um talharim. Molhe a borda dos ramequins com água e cole cada fita ao redor dos recipientes. Pincele as tirinhas de massa com água, corte quatro círculos de massa e cubra as pot pies. Feche apertando as laterais da massa.

Pincele com a gema de ovo e asse em forno médio (180° C) durante 40 minutos.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Dica: sirva morno com uma bola de sorvete de creme

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Receitas criadas e disponibilizadas pela Serviços ao Consumidor

Agradecimento especial à Riot.

Por Willians Glauber

Publicação: 11 de novembro de 2011

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