Raclette

Resposta à matéria Dê-se ao Luxo – Aprecie um bom fondue na companhia de quem você ama.

Assino embaixo com o que a Leonize Maurilio escreveu sobre o Fondue. Acho-o muito especial por ser um prato convival, que possamos saborear com quem gostamos, curtir o momento, conversar e rir. Muito pouco da gastronomia nos ‘obriga’ ficarmos juntos e apreciar devagar, é uma direção oposta a fastfoods e que nos reúne.

Na Suíça existem outros pratos convivais, como a Raclette (ai, a Raclette!). Quem diria que um queijo derretido, pickles de pepino e cebola, salame e batata cozida daria uma combinação tão boa? O queijo da Raclette é derretido na mesa, com máquinas elétricas ou a velas que você nem irá sentir o cheiro (aliás, fortíssimo) de queijo, e, com certeza irá degustar cada segundo com quem você gosta.

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Quem acompanha o Fashion Bubbles sabe que a minha formação é Bacharel em Moda . Geralmente escrevo sobre tendências e história da moda, afinal é a área em que atuo. Já escrevi sobre músicas também.

Tenho várias outras paixões que gostaria de dividir com vocês, mas vamos com calma…
Entre elas está a gastronomia. Acredito que as pessoas que apreciam moda, arte e cultura concordam comigo – gastronomia é tudo de bom!

Outro dia, li uma reportagem sobre o conceito atual do luxo: “luxo é tudo aquilo que você pode fazer e faz”. Não tem relação direta com o dinheiro e a ostentação, mas sim com o prazer pessoal. Por exemplo: tomar um bom vinho, viajar durante as férias, conhecer a cidade de seus sonhos, contemplar o pôr-do-sol, acordar tarde, tomar café na cama (que delícia!) não ter que marcar o cartão de ponto na empresa em que você trabalha (bota luxo nisso!), etc.

Comer bem é um luxo! E de certa forma todos nós devemos e podemos nos dar a esse direito – se não for sempre, pelo menos de vez em quando. E luxo não tem nada a ver com o supérfluo, mas com o que é único, verdadeiro.

E nesses dias frios… existe algo mais convidativo do que um fondue?

O fondue (do francês fondre = derreter, fundir) é um prato de origem suíça. Conta-se que na Idade Média, a região de Neuchatel , na Suíça, passou por uma superprodução de queijos e para não desperdiçar o excedente, os produtores decidiram derretê-lo e conservar em álcool, a fim de reaproveitá-lo posteriormente. Leia mais sobre a história do Fondue aqui.

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