Raclette

Resposta à matéria Dê-se ao Luxo – Aprecie um bom fondue na companhia de quem você ama.

Assino embaixo com o que a Leonize Maurilio escreveu sobre o Fondue. Acho-o muito especial por ser um prato convival, que possamos saborear com quem gostamos, curtir o momento, conversar e rir. Muito pouco da gastronomia nos ‘obriga’ ficarmos juntos e apreciar devagar, é uma direção oposta a fastfoods e que nos reúne.

Na Suíça existem outros pratos convivais, como a Raclette (ai, a Raclette!). Quem diria que um queijo derretido, pickles de pepino e cebola, salame e batata cozida daria uma combinação tão boa? O queijo da Raclette é derretido na mesa, com máquinas elétricas ou a velas que você nem irá sentir o cheiro (aliás, fortíssimo) de queijo, e, com certeza irá degustar cada segundo com quem você gosta.

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Olha que nunca fui lá fã de verão, muito menos de ler previsão do tempo. Sempre encarei bem as surpresas de temperatura que São Paulo se encarregava de mostrar todos os dias. Estava preparada para qualquer imprevisto, seja ela qual fosse, com amparatos e planos B, C e D.

Mas essa mania da Europa de cumprimentar e logo em seguida falar sobre a temperatura que leu no jornal, começa a fazer sentido. Comecei ansiar o verão, não por uma questão de calor, mas sim para ver os sorrisos largos, as comemorações, os bares e parques lotados, a luz do dia até às dez da noite e as cidades em clima de festa com muitos eventos e festivais. Não é exagero encontrar similaridade com um carnaval da Bahia. A festa é grande. Até o Olodum eu vi!

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