Banana-da-terra: benefícios, receitas e principais usos da casca
A banana-da-terra é uma variedade versátil e nutritiva da fruta que cai bem em todas as refeições e ajuda a espantar doenças como o stress e a depressão. Entenda.
A banana-da-terra é a maior variedade de banana conhecida, podendo chegar a pesar 500 gramas e medir 30 centímetros. Rica em vitaminas, minerais e flavonoides, a fruta pode afastar doenças e fortalecer o organismo.
No entanto, ao contrário da maioria dos tipos de banana, deve passar por algum tipo de cozimento antes de ser consumida. Conheça os benefícios de seu consumo e aprenda receitas deliciosas.
Benefícios da banana-da-terra
Primeiramente, a banana-da-terra tem em sua composição vitaminas A, C, D, K, E e vitaminas do complexo B.
Além disso, é abundante em potássio e oferece boas quantidades de ferro e magnésio. Confira os principais benefícios para o seu corpo.
Combate o stress
Graças ao aminoácido triptofano em sua composição, a banana-da-terra pode auxiliar no combate ao stress e, até mesmo, a depressão. Acontece que o triptofano é um aminoácido essencial. Ou seja, nosso corpo não é capaz de produzi-lo.
Sendo assim, a ingestão do triptofano é fundamental. Afinal, quando ingerido, o aminoácido é levado para o sistema nervoso central, onde é convertido em serotonina, neurotransmissor que leva à sensação de bem-estar.
Previne o envelhecimento precoce
A banana-da-terra é rica nas vitaminas A, C e em flavonoides antioxidantes. Dessa forma, combate os radicais livres no organismo. Esses radicais livres são os principais agentes do envelhecimento e morte celular.
Dessa forma, os nutrientes da banana-da-terra previnem o envelhecimento precoce do organismo, aumentando até mesmo resistência física.
Auxilia na perda de peso
Antes de mais nada, é importante salientar que o valor calórico da banana-da-terra não é tão baixo.
Afinal, cada 100 gramas da fruta cozida tem em média 116 calorias. Sendo assim, o consumo em dietas hipocalóricas deve ser moderado.
No entanto, a fruta é rica em fibra alimentar e amidos complexos, alongando a sensação de saciedade após as refeições. Sendo assim, o consumo moderado da fruta pode ser um bom aliado da perda de peso.
- Veja também: Cientistas revelam a maneira mais saudável de comer batatas
Receitas com banana-da-terra
Além de tudo, a banana-da-terra é super versátil. Afinal, a fruta pode ser transformada em prato principal, acompanhamento e sobremesa!
Sendo assim, selecionamos algumas receitas para você começar a se aventurar com a fruta.
Farofa de banana-da-terra
Essa receita da Paula Lumi do blog Presunto Vegetariano é super simples! Além disso, é perfeita para as festas de fim de ano!
Ingredientes
- 2 colheres (de sopa) de azeite (ou óleo)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
- 2 xícaras (de chá) de farinha de milho ou farinha biju
- 3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- 2 bananas-da-terra picadas (pode ser em rodelas ou cubinhos)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Em seguida, acrescente a farinha de milho e abaixe o fogo.
- Após, tempere com sal a gosto, e refogue por cerca de um minuto, para a farinha dar uma leve fritada. No entanto, tome cuidado para não deixar queimar.
- Por fim, adicione a banana picada e o cheiro verde, mexa por mais um minutinho e se gostar salpique pimenta do reino moída.
Moqueca de banana-da-terra
Em seu blog, a maravilhosa Bela Gil ensina uma receita de moqueca de banana-da-terra para ninguém botar defeito! Confira:
Ingredientes
- 4 bananas-da-terra madura
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 limões
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
- Coentro
- 1/4 de xícara de pimentão em rodela (opcional)
- Pimenta (opcional)
- Sal marinho
Modo de Preparo
- Ligue o fogo para esquentar a panela de barro.
- Enquanto isso, corte a banana ao meio e em tiras compridas. Após, tempere a banana com o suco de 1 limão, sal e alho.
- Após, refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com 1 pitada de sal.
- Em seguida, adicione a banana-da-terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe).
- Logo após, adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco.
- Por fim, deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada e acrescente com azeite de dendê.
- Confira também: A deficiência de vitamina B12 e as três mudanças físicas que causa
Banana-da-terra frita
Para quem é de doce, a banana-da-terra frita com açúcar, canela e sorvete é um sonho!
Ingredientes
- 2 bananas-da-terra bem maduras
- 1 fio de óleo
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- sorvete de seu sabor preferido para acompanhar
Modo de Preparo
- Primeiramente, descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
- Leve o óleo ao fogo médio em uma frigideira grande antiaderente.
- Em seguida, frite as fatias de banana, dourando os dois lados
- Após, retire as bananas do fogo e deixe-as secarem em papel-toalha.
- Polvilhe com a mistura do açúcar e da canela.
- Logo após, sirva com uma bola de sorvete.
Casca de banana-da-terra: como usar
A banana-da-terra é uma fruta incrível, saborosa e saudável. Existem poucas pessoas que não gostam dela.
Você já pensou no fato de que sua casca também pode ser usada? Não sabe como? Veja!
1. Livrando-se de pragas
Pragas no jardim são bastante comuns. Para se livrar delas sem o uso de produtos químicos tóxicos, faça várias depressões de 2,5 centímetros ao redor das plantas afetadas e coloque nelas pedaços de casca de banana-da-terra.
Essas pragas não toleram o potássio, então em breve não haverá mais vestígios delas.
2. Tratamento do local da picada de mosquito
As picadas de mosquito coçam à medida que nosso sistema imunológico reage a elas.
As cascas de banana-da-terra contêm polissacarídeos. Eles têm efeitos anti-inflamatórios no corpo.
A este respeito, esfregar a casca da banana-da-terra na picada com a parte interna da casca ajudará a aliviar rapidamente a coceira e remover o inchaço.
3. Vinagre caseiro
Use cascas de banana para fazer vinagre caseiro! Cozido com casca, este vinagre terá um sabor interessante azedo levemente amargo com notas doces e irá literalmente absorver todos os benefícios da casca de banana.
Este vinagre pode ser usado como molho para salada e como ingrediente em marinadas.
4. A casca de banana-da-terra deixa a carne mais macia
Forra-se o fundo da frigideira onde pretendemos fritar a carne com uma casca de banana para que a carne fique suculenta e não queime.
Esse truque é frequentemente usado na culinária asiática. Claro, antes de aquecer a casca de banana, ela deve ser bem lavada.
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