Aperol Spritz – O drink leve e refrescante que é a cara do verão

O nome já diz tudo: Aperol Spriz é um aperitivo – e dos bons. A receita secreta resulta numa bebida de cor forte e sabor único, feita a partir de infusões de ingredientes selecionados, como laranjas de tons doces e amargos, ervas e raízes em proporções perfeitas.

A bebida surgiu em Pádua, na Itália, em 1919 através da família Barbieri. Apesar de quase um século de existência, foi nos últimos anos que Aperol (pronuncia-se “Áperol”) ganhou destaque, principalmente por conta do Aperol Spritz, um coquetel super refrescante que ganhou fãs como o ator Robert De Niro e o jogador Alexandre Pato e virou a sensação em Nova York e em toda a Europa.

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Qual drink mais famoso com Aperol?

Aperol é levemente amargo, mas nada que espante os paladares mais sensíveis. O drink, feito com prosecco, é uma deliciosa oscilação entre o doce, o cítrico e o amargo. Leve, o coquetel normalmente é servido com azeitonas, chips e outras entradas, mas também harmoniza muito bem com salada, frango, frutos do mar e tartare.

O drink Aperol Spritz é simples: prosecco, Aperol e club soda ou água com gás, sempre na proporção 3-2-1. Para finalizar, uma fatia de laranja.

A receita foi eleita pelo New York Times como o drink do momento e tudo indica que ele veio para ficar.

Por lembrar um licor, Aperol também é bastante usado na gastronomia, principalmente em sobremesas como mousses, cupcakes, macarons e até sorvetes.

 

O que é Aperol?

 

Desde sua estréia na Feira Internacional de Pádua, em 1919,
o aperitivo italiano Aperol praticamente transformou o spritz em uma tradição internacional de bebidas, adicionando poderes refrescantes ao paladar, iluminadores de coquetéis e ajudando saborear o verão.

 

Aprenda 6 receitas e passo a passo de Drinks com Aperol

 

1. O Original Aperol Spritz

  • 3 partes de Prosecco
  • 2 partes de Aperol
  • 1 parte de soda ou água com gás
  • Gelo
  • E uma fatia de laranja

Modo de Preparo

Em um copo de vinho, misture todos os ingredientes com gelo e mexa delicadamente. Decore com uma fatia de laranja.

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Aperol Spritz virou uma verdadeira febre!

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2. Aperol On the Rocks

  • 1 parte de Aperol
  • Gelo e uma fatia de laranja

3. Aperol Sour

  • 2 partes de Aperol
  • 1 parte de suco de limão
  • ½ parte de mel ou melado
  • Chacoalhar no gelo e acrescentar uma fatia de laranja

Foto: Wide Open World

4. Aperol Orange

  • 1 parte de Aperol
  • 3 partes de suco de laranja
  • Gelo

5. Aperol Vodka

  • 2 partes de Aperol
  • 1 parte de vodka
  • Chacoalhar com gelo

6. Aperol Betty

  • 2 partes de Aperol
  • 1 parte de suco de laranja
  • 1 parte de suco de grapefruit
  • Chacoalhar com gelo

7. Brockman’s Gin

 

  • 2 partes de Brockmans Gin
  • 1 oz Antica Formula
  • 1 parte de Aperol
  • 4 framboesas
  • Laranja desidratada para decorar

Modo de preparo

Misture 4 framboesas em uma coqueteleira e adicione cubos de gelo com todos os outros ingredientes. Agite até esfriar. Adicione em um copo de pedras sobre uma bola de gelo. Decore com uma fatia de laranja.

8. Aperol com Negroni

Se você quer se deliciar com um negroni, mas não é muito fã de Campari, dá para testar essa receita em casa. Confira ingredientes:

  • Substitua o negroni aperol.
  • Gin
  • Vermute tinto e
  • Bitter de laranja.

Todos os ingredientes devem ser colocados juntos em um recipiente e mexidos. Sirva com gelo. Veja mais detalhes e passo a passo no vídeo.

9. Ten Spot

  • 1,5 parte Tanqueray no. Ten gin
  • 0,5 parte de Aperol
  • 0,5 parte  de Grapefruit
  • 0,5 oz de limão

Instruções

10. Aperol fresh

Extremamente refrescante, essa receita faz jus ao nome.

  • Macerar uvas
  • Adicionar manjericão,
  • Macerar mais um pouco
  • Adicionar suco de laranja.
  • Depois, você deve bater tudo em uma coqueteleira.
  • Por último é preciso coar esse líquido em uma taça com gelo,
  • Adicionar vodka e aperol e mexer levemente.

11. Summer City Spritz

  • 1,5 parte de Banks 5 Rum
  • 0,5 parte de Aperol
  • 0,75 parte de suco de melancia
  • 0,5 parte de Xarope simples
  • 0,5 oz de suco de limão

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um copo de vinho com gelo e mexa. Cubra com água com gás e decore com folhas.

 

Foto: When We Wander

12. Mojito com aperol

  • Mojito
  • Rum,
  • Hortelã
  • Limão e
  • Refrigerante de soda.

 

13. Aperol com Maya Bay

  • 1,5 parte Playa Real Mandarin
  • 0,5 parte xarope de Agave*
  • 0,75 parte de suco de limão espremido na hora
  • 0,5 oz Aperol
  • Enfeite com uma fatia de limão

* O xarope de agave, também conhecido como mel de agave, é uma calda doce feita a partir de um cacto nativo do México.

Modo de preparo:

14. The Airedale

  • 2,5 partes de Bourbon
  • 0,75 parte Aperol
  • 1 colher de chá de xarope simples

Instruções

Misture em um copo com gelo e mexa 10-15 segundos. Coe em um copo com gelo gelado sobre um grande bloco de gelo de uísque. Decore com raspas grapefruit.

15. MacNamara Rose

  • 2 partes Knappogue Castle 12 Anos (Whisky Irlandês)
  • 0,75 parte Lillet Rosé
  • 0,5 pate Aperol
  • 2 fatias de pepino
  • 1 pitada de sal Kosher

Instruções

Misture as fatias de pepino em um copo de mistura. Adicione gelo e todos os outros ingredientes. Mexa e coe em um cupê. Decore com fita de pepino.

Leia também: Dicas para receber os amigos em casa – Drinks e comidinhas fáceis de fazer.

Foto de abertura Aperol Spritz: Italian Wine Geek

Por Samantha Mahawasala

Samantha Mahawasala: Paulistana criadora de conteúdo, em jornalismo e marketing digital, há mais de 13 anos.