Foto de caneca preta com chá de açafrão ao lado de pimenta-do-reino e canela

Chá de açafrão emagrece e turbina a saúde. Saiba como preparar!

A bebida ajuda na perda de peso, melhora a imunidade, tem efeito anti-inflamatório e antioxidante. Conheça sete benefícios do chá de açafrão

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O açafrão-da-terra é uma planta da mesma família do gengibre. Suas raízes possuem um tom alaranjado e têm sido usadas como corante há séculos. Seu sabor pronunciado também garante sua presença como ingrediente de vários pratos. Além disso, o chá de açafrão apresenta várias propriedades que favorecem a saúde.

Pesquisas apontam que a bebida ajuda a emagrecer, protege o coração, estimula o cérebro e turbina o sistema imunológico. Confira, em seguida, 7 benefícios do chá de açafrão, suas contraindicações e ideias de receitas para variar o preparo.

Quais são os benefícios do açafrão para saúde?

De nome científico Curcuma longa, a planta é conhecida como turmérico, açafrão-da-terra ou cúrcuma. É originária do sul da Índia e da Indonésia.

Por causa de seu aroma apimentado e de seu gosto levemente amargo, é um dos ingredientes do curry. Ainda mais, em partes da Ásia, o pó de cúrcuma é misturado com água e aplicado no rosto a fim de tratar a pele.

É possível encontrar a raiz in natura em feiras. Seu pó está disponível nos corredores de temperos dos supermercados, assim como nas farmácias, em cápsulas de suplemento.

O chá de açafrão vem ganhando popularidade, uma vez que oferece vários benefícios para a saúde. Afinal, a planta é fonte de vitaminas B3, B6 e C, além de cálcio, cobre, ferro, manganês, potássio e zinco.

No entanto, a curcumina é o principal ativo do açafrão-da-terra. É ela a responsável por sua coloração forte. Trata-se de um flavonoide que tem atributos antioxidantes e anti-inflamatórios.

Saiba mais sobre a curcumina no vídeo do Doutor Juliano Teles:

Pode tomar açafrão todos os dias?

É seguro ingerir a cúrcuma em doses diárias de até 12 gramas. Assim, o ideal é beber 1 xícara do chá de açafrão por dia. No entanto, existem contraindicações.

A curcumina é capaz de diminuir a pressão sanguínea. Por isso, pessoas que fazem uso de medicamentos anti-hipertensivos devem consultar seus médicos antes de acrescentar a raiz à dieta.

Foto de tigela branca com açafrão em pó
Fonte: Freepik @jigsawstocker

Grávidas também devem evitar o alimento. Apesar de não haver estudos para comprovar, acredita-se que o açafrão-da-terra possa estimular o trabalho de parto.

Pacientes com riscos de obstrução de vias biliares, pedras na vesícula e doenças hepáticas também devem buscar um médico antes de consumir chá de açafrão. Isso porque a cúrcuma pode aumentar a produção de bile.

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Para que serve o chá de açafrão?

A infusão é uma das várias maneiras de consumir a cúrcuma. A bebida tem um gosto único, mas sutil. Veja, a seguir, os 7 benefícios do chá de açafrão!

1. Chá de açafrão ajuda a emagrecer

Em primeiro lugar, a bebida é pouco calórica: 1 xícara (chá) feita com 1 colher (chá) de cúrcuma tem apenas 8 calorias. Além disso, a curcumina melhora a digestão e acelera o metabolismo.

Mulher colocando chá de açafrão em uma xícara
Fonte: Rawpixel

Dessa forma, combinar uma alimentação saudável com a infusão de cúrcuma pode restringir o crescimento de células de gordura.

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2. Protege a saúde do coração

A bebida ajuda a reduzir o colesterol ruim. Assim, os riscos de desenvolver condições mais sérias, como doenças cardíacas e derrames, são menores.

Foto de raiz de cúrcuma fatiada em fundo branco
Fonte: Steve Buissinne/Pixabay

Um estudo de 2008, aliás, descobriu que a curcumina diminui os níveis gerais de colesterol.

3. Faz bem para o cérebro

As propriedades antioxidantes do chá de açafrão podem prevenir os danos cerebrais que causam Alzheimer.

Foto de xícara de chá de vidro com líquido amarelo
Fonte: Freepik @ededchechine

Mais estudos são necessários para comprovar sua eficácia. Mas pesquisas feitas na Universidade da Califórnia são promissoras.

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4. Chá de açafrão aumenta a imunidade

Outro benefício dos antioxidantes da curcumina é o fortalecimento do sistema imunológico. Conforme afirma este estudo de 2007, o flavonoide ajuda na regulação das células imunes.

Foto de colher de madeira com pó de açafrão-da-terra
Fonte: Rawpixel

5. Reduz inflamação

O chá de açafrão é um poderoso anti-inflamatório. Por isso, pode diminuir os sintomas de pessoas com artrite.

Foto de chá de açafrão com leite de coco
Fonte: Osha Key/Unsplash

De acordo com um estudo, a curcumina é capaz de reduzir a dor de pacientes com osteoartrite. Pode ser tão eficaz quanto alguns medicamentos, só que sem os efeitos colaterais.

6. Pode prevenir câncer

Várias pesquisas indicam o potencial da cúrcuma como medicamento contra o câncer. Isso porque o alimento pode desacelerar o crescimento das células cancerosas.

Foto de colher de madeira com pó de açafrão-da-terra
Fonte: Rawpixel

Tem se mostrado particularmente eficaz quando a doença é no sistema digestivo.

  • Aproveite para conferir Cerejas podem reduzir o risco de câncer, diz estudo

7. Chá de açafrão é bom para os olhos

As pesquisas ainda estão em estágios iniciais, mas indicam que o açafrão-da-terra pode ser eficiente para tratar uveítes. São doenças nos olhos que decorrem de inflamação em uma parte da íris chamada úvea.

Chá de açafrão em xícara de porcelana
Fonte: Freepik

8. Alivia dores menstruais

As cólicas menstruais são comuns para grande parte das mulheres. Por aparecer todos os meses, é importante saber técnicas e alimentos que aliviam essa condição.

O chá de açafrão contém substância capazes de aliviar esse problema.

Como devo fazer o chá de açafrão?

Em resumo, existem duas formas de fazer a bebida. A primeira é usando a raiz fresca. Higienize bem, descasque e rale o açafrão-da-terra. Então, misture 1 colher (sopa) com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Pode coar e beber logo após.

Por outro lado, se decidir fazer com a cúrcuma em pó, as proporções são diferentes. Use 1 colher (chá) para cada xícara de água. Além disso, o ideal é ferver a água antes e só depois disso adicionar o açafrão. Misture bem a fim de diluir.

Foto de caneca branca com chá de cúrcuma
Fonte: Freepik @azerbaijan-stockers

Ao mesmo tempo, é possível misturar com outras especiarias, ervas e até frutas. Desse modo, a bebida ganha mais sabor e valor nutricional. Confira, em seguida, algumas opções de receitas saborosas.

Golden milk

O golden milk, ou leite dourado, em português, é uma bebida tradicional da medicina ayurvédica. A mistura de leite vegetal e especiarias é anti-inflamatória, antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Saiba como preparar no vídeo de Joyce Vignochi:

  • Leia também O que é Ayurveda? Tudo sobre o sistema de saúde mais antigo do mundo

Chá de açafrão com canela

Ingredientes:

  • 1 canela em pau;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra em pó.

Modo de preparo

Leve a canela e a água ao fogo até ferver. Desligue e misture o açafrão até dissolver. Coe e sirva, em seguida.

Foto de chá de açafrão com canela
Fonte: Rawpixel
  • Saiba ainda mais Canela, uma especiaria versátil com mil benefícios que ainda ajuda na imunidade

Chá de açafrão com alecrim

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cúrcuma fresca ralada;
  • 250 ml de água;
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, misture a cúrcuma com a água e leve ao fogo médio até ferver. Desligue e, logo depois, adicione o alecrim. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Coe e sirva.

Foto de chá de açafrão com alecrim visto de cima
Fonte: Freepik @jcomp
  • Veja também: Alecrim turbina a saúde, cuida do cabelo e da pele. Saiba como usar!

Chá de açafrão com gengibre e laranja

Ingredientes:

  • 500 ml de água;
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado;
  • 2 fatias de laranja;
  • 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó.

Modo de preparo

Antes de mais nada, comece levando a água e o gengibre ao fogo. Assim que ferver, desligue e junte as fatias de laranja. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Adicione a cúrcuma e misture para dissolver. Por fim, coe e sirva.

Foto de chá de açafrão com gengibre e laranja
Fonte: Freepik @jcomp
  • Por fim, confira Chá de gengibre – Tudo sobre o termogênico e aliado da saúde.

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