A estação mais colorida do ano está próxima! Com esta inspiração em mente, o Fashion Bubbles preparou dicas de vinhos para a primavera para você vivenciar uma experiência gastronômica que você mesmo pode preparar!
Em seguida, você confere bebidas perfeitas para um piquenique chique e para uma festa na piscina. Do mesmo modo, fica por dentro da tendência mundial que é o vinho em lata e conhece o vinho laranja. Tudo isso com opções de aperitivos para harmonizar. Continue lendo!
1. Piquenique chique
O clima descontraído de um piquenique na primavera combina com vinho rosé. Além disso, pesquisas apontam o crescimento do consumo deste tipo de vinho aqui no Brasil e em todo o mundo.
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Nossa dica vai para o Miraval, que é um dos rosés mais prestigiados, fruto da parceria entre a família Perrin do Château de Beaucastel e os atores Brad Pitt e Angelina Jolie. Hoje, a dupla de atores está disputando o direito à propriedade. Mas, disputas à parte, aqui o que vale é desfrutar esse luxuoso vinho fresco e aromático.
Os vinhedos têm certificação orgânica, ou seja, sem uso de produtos químicos como pesticidas. As uvas são colhidas manualmente e todo esse cuidado é entregue na taça para uma experiência muito especial.
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O que esperar desse vinho para a primavera?
Cor rosa pálido, como uma pétala de rosa, frescor e delicadeza. Aromas de frutas vermelhas frescas como groselha e cerejas, além de um toque floral.
Produzido com as uvas Cinsault, Grenache, Rolle e Syrah, expressa o clima de Provence, onde os vinhedos estão localizados a 350 metros de altitude. Como resultado, os dias quentes e noites frias entregam ao vinho o equilíbrio perfeito.
Como harmonizar vinho rosé para a primavera?
Queijos macios, queijo minas, queijo feta, aperitivos a base de salmão defumado e saladas. Para decorar sua mesa de piquenique chic abuse das frutas. Nas fotos abaixo algumas ideias para você desfrutar seu vinho Rosé com opções que você pode preparar à sua maneira.
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2. Festa na piscina
O Rosé piscine é um must have nos encontros mais animados. Criado pelo presidente da empresa Vinovalie Jacques Tranier, com inspiração em suas férias de verão em Saint-Tropez, esse vinho é para apreciar com gelo ou como ingrediente de coquetéis. O par perfeito para um dia de primavera brasileira!
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O que esperar do Rosé Piscine?
Tem 11% de álcool produzido com 100% da uva Négrette, frutado com toque de pêssego e notas de flores brancas. É um vinho versátil par aguçar sua criatividade na hora preparar coquetéis incríveis.
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Como harmonizar?
Aprecie com aperitivos da sua preferência, sushi e saladas. Não se esqueça de convidar os amigos!
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3. Vinho em lata, tendência mundial, ideal para a primavera
Tendência de consumo mundial, os vinhos em latas vieram para ficar! Acreditem, hoje existem opções ótimas e de qualidade no mercado. O produtor brasileiro Arya Wines, da Serra Gaúcha, produz um espumante à base da uva glera que é a cara da primavera.
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O que esperar desse vinho para a primavera?
No paladar, frutas frescas como pera e maçã, além de um toque cítrico refrescante. Além de fresco, é cremoso e fácil de beber. Sem contar a surpresa e a praticidade da latinha!
Como harmonizar?
Para este espumante em lata, prefira pratos leves, saladas, aperitivos e o que mais sua imaginação permitir.
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4. Vinho laranja. Já ouviu falar?
Se você é do tipo que gosta de provar pratos exóticos, experimente harmonizar com o vinho laranja. Trata-se de um vinho branco vinificado como um tinto.
Pois é, ele não é feito de laranjas! Ficou na dúvida? Nós explicamos: no processo de fermentação, as cascas das uvas-brancas ficam em contato com o suco e assim, elas conferem cor, complexidade e aromas especiais ao vinho. O nome “laranja” vem da tonalidade da bebida, que tende a ser alaranjada.
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O que esperar do vinho laranja para a primavera?
Muito aromático, com notas de lichia, folhas de chá e um toque cítrico de limão. Produzido com 100% de uva Moscatel de Alexandria, o Macerao, produzido pela vinícola Luis Felipe Edwards, do Chile, é um vinho seco e muito equilibrado.
O incrível é que os vinhedos no Vale de Itata, 500 quilômetros ao sul da cidade de Santiago, datam de mais de 50 anos. Dessa forma, a produção é menor e as uvas concentrem mais sabor. Além disso, a colheita é manual e o vinho não é filtrado, todo esse cuidado ajuda a concentrar aromas e sabor para proporcionar uma experiência única.
Como harmonizar este vinho para primavera?
Desfrute com comidas mais condimentadas, como ceviche e pratos da culinária tailandesa. Sem dúvida, harmonizar com aperitivos de sua preferência também será uma bela experiência.
Para finalizar, você sabe como é feito o vinho Rosé?
São 3 métodos de produção, explicamos abaixo:
No primeiro, a prensagem direta, o vinho rosé é produzido a partir de uvas tintas esmagadas e prensadas extraindo assim, bem delicadamente sua cor. Portanto este é o método utilizado para os vinhos da região de Provence na França. Já notou que estes vinhos são bem claros de cor pálida? Explicamos: o suco é retirado rapidamente do contato com as cascas assim absorve pouca cor.
A segunda maneira é a maceração curta, ou seja, as uvas tintas são prensadas e esmagadas e o suco fica um curto período em contato com as cascas, desta forma o produtor pode ter vinhos com coloração rosé mais intensa.
A última e terceira maneira, menos comum é adicionar uma pequena quantidade de vinho tinto a um vinho branco. Porém na Europa esse método não é permitido. Somente em alguns países do Novo Mundo este método é utilizado para produção de vinhos econômicos.
Interessante saber que o vinho Rosé pode ser produzido a partir de diversas variedades de uvas, como a Pinot Noir, Grenache, Primitivo, Merlot, Cinsault, Cabernet Sauvignon e Malbec para citarmos alguns exemplos. Por isso, arrisque-se e aprecie, sempre com moderação, as opções de rosés disponíveis perto de você.
Beba com moderação e fique ligado por aqui para mais dicas da nossa especialista em vinhos!
Sobre a colunista
Alessandra Janaudis é especialista em vinhos com certificação nível 3 avançado pela Wset – Wine Spirit Education Trust, renomada escola de Londres e pela Wine Scholar Guild em vinhos italianos. Formada em publicidade pela FAAP, pós-graduada em ciências do consumo pela ESPM e em moda e criação pela Santa Marcelina, além de ter cursado Cool Hunting na Domus Academy de Milão.
E-mail de contato calvi.janaudis@gmail.com
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Editado e atualizado por Laila Lopes