Alimentos antioxidantes: como eles funcionam e quais são

Sabe quando as mães insistem que os filhos comam verduras e frutas? Pois é, elas têm total razão. A partir desses alimentos nós conseguimos substratos antioxidantes, que são essenciais para o funcionamento do nosso corpo.

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Você muito provavelmente já ouviu falar dos alimentos antioxidantes. Mas você sabe como eles funcionam e quais são? Talvez ele já esteja na sua alimentação diária e você ainda não sabe. E se eles não estão comece a colocar na sua listinha de supermercado. Confira aqui no Fashion Bubbles tudo sobre os alimentos antioxidantes.

 

 

O que são os Antioxidantes?

 

Antioxidantes possuem compostos que neutralizam as partículas nocivas chamadas de radicais livres. Dessa forma, fortalece o sistema imunológico. E ainda protege seu corpo contra oxidação e inflamação que poderiam causar doenças como diabetes, problemas cardiovasculares e até câncer.

Desta forma, os antioxidantes são substâncias que atrasam ou inibem a oxidação de um substrato oxidável. Basicamente, eles protegem as células de radicais livres que podem trazer oxidação, causando assim, um envelhecimento precoce, por exemplo.

 

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Por que isso acontece?

 

Os radicais livres são instáveis no nosso organismo, pois apresentam um número par de elétrons na última camada de valência. Devido a isso, eles estão sempre tentando se tornar estáveis, porém, nesse processo,  eles travam reações químicas de oxirredução. Ou seja, eles não deixam ocorrer transferências de elétrons entre as células vizinhas.

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Os radicais livres são naturais e fazem parte do nosso corpo, mas tudo em excesso faz mal, e isso não seria diferente com esses agentes oxidantes. Quando em excesso eles podem oxidar proteínas, lipídios e DNA.

Aliás, esse excesso de oxidação é o que leva a deterioração de componentes, como os ácidos graxos insaturados, da membrana celular. O que está relacionado intimamente com doenças como aterosclerose, obesidade, diabetes, hipertensão e até mesmo câncer, Parkinson e Alzheimer.

Por isso, os antioxidantes são tão importantes para o nosso corpo. Eles regulam a quantidade de radicais livres e reduzem o estresse oxidativo da célula, reduzindo também o envelhecimento!

 

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Alimentos antioxidantes
Tomate – Fonte: Pexels

Sistema enzimático: o que temos dentro

 

Esse é o sistema responsável por produzir algumas enzimas dentro do nosso organismo. Entretanto, é comum haver uma redução dessa produção conforme passar os anos. Por isso, a alimentação é tão importante, pois ela irá garantir o equilíbrio.

 

Sistema não-enzimático – o que colocamos para dentro

 

Vitaminas, substâncias vegetais e sais minerais. Por meio da dieta alimentar nós podemos ingerir uma série de alimentos ricos em antioxidantes. Sendo estes essenciais para o bem estar do corpo.

 

Funcionamento

 

Essas substâncias podem agir de duas formas: inibindo a formação de radicais ou reparando os danos já causado pela oxidação. Além disso, eles também impedem que os radicais livres ataquem os lipídeos, aminoácidos, proteínas, ácidos graxos poli-insaturados e bases do DNA.

E o melhor: podem ser obtidos através de uma dieta rica em vitaminas, flavonoides, carotenoides, entre outros.

 

Alimentos antioxidantes
Verduras – Fonte: Pexels

Principais antioxidantes para você adicionar a sua alimentação

 

Betacaroteno e licopeno

 

Os carotenoides são os corantes naturais presentes nas frutas e nos vegetais. Eles “roubam” o oxigênio, e com isso reduzem as chances de reações oxidativas (ruins para o nosso organismo). Estão associados à prevenção de carcinogêneses e aterogêneses. E também são transportadores da vitamina A no organismo.

Você pode encontrar em alimentos avermelhados, alaranjados e amarelos:

  • Cenoura;
  • Tomate;
  • Laranja;
  • Pêssego;
  • Abóbora, entre outros.

Além disso, também são compostos dos vegetais verde-escuros:

  • Brócolis;
  • Ervilha;
  • Espinafre, entre outros.

Saiba mais, em alimentos para ficar com a pele radiante em nosso post sobre pele saudável.

Alimentos antioxidantes
Brócolis – Fonte: Pexels

Cúrcuma ou Açafrão-da-terra

 

Esse é um tempero muito presente na culinária indiana, e é um pigmento que ocorre nas raízes da cúrcuma. Ela é encontrada facilmente nos mercados e locais que vendem tempero.

Sendo parte também de temperos como açafrão e curry.

Confira todos os benefícios e como potencializar suas qualidades curativas em  no nosso post exclusivo sobre a cúrcuma!

 

Flavonoides

 

Além de proteger contra a radiação solar, os flavonoides também combatem organismos que podem causar doenças. E esses são deliciosos pois estão presentes em frutas como:

  • Uva
  • Maçã
  • Morango
  • Mirtilo
  • Framboesa e outras frutas com coloração vermelha.
  • Açaí

Lembrando que  os mirtilos, a fruta com maior concentração de antioxidantes de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Essas frutinhas também previnem doenças cardiovasculares e combatem a perda de memória.

Enquanto o Açaí é rico em antioxidantes, atua no fornecimento de energia e também ajuda na prevenção do câncer e das doenças cardiovasculares.

 

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Alimentos antioxidantes
Frutas vermelhas – Fonte: Pexels

 

Além disso, também são encontradas em vegetais como:

  • Brócolis
  • Salsa
  • Couve
  • Nozes
  • Soja
  • Linhaça

E não para por aí, para os amantes de bebidas, saiba que elas também apresentam flavonoides:

  • Vinho tinto
  • Chás
  • Café
  • Cerveja

 

E por fim, algumas especiarias e até guloseimas como:

  • Mel
  • Canela – Com muitos estudos e comprovados cientificamente, além de aumentar a imunidade, ajuda com problemas estomacais, resfriados e muito mais. Veja no artigo especial de Canela.
  • Chocolate. Pois é, comer chocolate também tem seu lado bom! Mas sempre prefira o meio amargo ou com maior porcentagem de cacau.

 

Retinol

 

Mais conhecido como vitamina A, você encontra esse substrato em:

  • Cenouras
  • Espinafres
  • Manga
  • Mamão.

 

Ácido ascórbico ou Vitamina C

 

Esses, a maioria  das pessoas sabe o quão importante são. Além de reagir com radicais livres e impedir que estes oxidem o que não devem, a vitamina C também pode regenerar a vitamina E. Desta forma, manter as enzimas do corpo equilibradas.

Principalmente encontrada em frutas como:

  • Melão,
  • Acerola
  • Laranja
  • Limão
  • Kiwi
  • Manga
  • Mamão
  • Açaí
  • Jabuticaba – Um antioxidante natural e low carb recheado de vitaminas!
  • Abacaxi, entre outras.
  • Pitaya – Antioxidante, que reforça a imunidade e ainda ajuda a combater diversas doenças.

E também vegetais como:

  • Brócolis
  • Couve
  • Pimentão
  • Couve flor
  • Batata
  • Moranga
  • Tomate

 

Confira ainda nosso especial de Vitamina C para o rosto. Qual a melhor e como usar!

 

Alimentos antioxidantes
Laranja – Fonte: Pexels

Tocoferois ou Vitamina E

 

Os tocoferois são solúveis em gordura (lipídeos), assim protegem as membranas celulares formadas pelos lipídeos. E também, outra função importantíssima é com relação ao colesterol, onde protege lipoproteínas de baixa densidade (LDL) que atuam na locomoção do colesterol.

  • Folhas verdes
  • Óleos vegetais
  • Oleaginosas, como castanha-do-pará, avelã, amêndoas e nozes,
  • Sementes
  • Cereais
  • Pitaya

Esses são exemplos de alimentos ricos em vitamina E.

Zinco e Cobre

 

Tanto o zinco como o cobre têm funções parecidas, eles influenciam na atuação da enzima superóxido dismutase. Em outras palavras, são parte do sistema de autodefesa do nosso corpo.

O cobre pode ser encontrado em grãos como:

  • Feijão
  • Lentilhas
  • Grão-de-bico
  • Sementes de girassol
  • Amendoim
  • Passas

Enquanto que o zinco você encontra em:

  • Abóbora
  • Jabuticaba
  • Feijão de soja
  • Amêndoas
Alimentos antioxidantes
Grãos – Fonte: Pexels

Selênio

 

Por último, temos o selênio que atua junto com a vitamina E, além de ajudar na formação da tireoide. Esse substrato pode ser encontrado em:

  • Castanha-do-pará
  • Arroz integral
  • Sementes de girassol

 

Alimentos antioxidantes são a chave

 

Alimentos antioxidantes
Alimentação – Fonte: Pexels

 

Antes de pensar em usar suplementos vitamínicos, lembre-se que estes só devem ser feitos se recomendados por um médico. O ideal é que essa reposição seja feita por meio da alimentação. Por isso, aproveite a pandemia e mude o cardápio.

Portanto, teste receitas fit e mais saudáveis, tente agregar alguns dos alimentos citados acima da sua dieta e você verá que seu corpo irá adorar. Um ótimo jeito de começar é com a bebida kombucha!

Não precisa deixar de comer o que gosta, mas lembre-se que nosso corpo é que nem um carro. Se você der o combustível errado sua eficiência pode não ser 100%. Por fim, estamos atrelados ao famoso ditado “você é o que você come”.

 

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