Qual o sabor de um arroz sem alho? Uma carne sem alecrim? Um arroz doce sem canela? Os temperos são essenciais para dar gosto ou ressaltar o sabor de um alimento. Mas o que poucos sabem é que eles também são excelentes para manter o corpo saudável.
Cada região do país possui um conjunto de temperos diferentes. Por isso, selecionamos os mais comuns para falar sobre o benefícios de cada um. Assim, mesmo que você não goste das opções, com certeza vai querer provar algum deles.
Confira a lista dos principais temperos para a saúde:
- Alho
- Pimenta dedo-de-moça
- Canela
- Orégano
- Cúrcuma
- Alecrim
- Cebolinha
- Salsinha
- Coentro
- Louro
Vale destacar que as opções podem ser combinadas entre si. Portanto, basta usar a criatividade e criar um sabor único e marcante!
1. Alho
O alho é um dos temperos mais famosos no Brasil. Apesar do sabor marcante, ele também possui propriedades medicinais que o tornam benéfico à saúde.
Inclusive, parte dos seus benefícios são encontrados apenas quando o alho é picado ou esmagado. Além disso, para quem está de dieta, ele é o tempero perfeito. Isso porque possui poucas calorias e muitos nutrientes.
Você também já deve ter ouvido falar que quem está resfriado deve tomar chá de alho, certo? Isso porque o alho é capaz de fortalecer o sistema imunológico.
Para se ter uma ideia, um estudo internacional apontou que em 12 semana, pessoas que tomavam suplemento diário de alho tiveram uma redução do resfriado em 63%.
Alguns outros benefícios do alho são:
- Reduz a pressão arterial;
- Diminui o colesterol ruim;
- Previne contra doenças degenerativas como demência e Alzheimer;
- Melhora o desempenho atlético;
- Fortalece a saúde dos ossos;
Agora ficou muito mais fácil incluir este tempero nos alimentos, não é mesmo?
- Veja também Alho: o que acontece se você comer um dente de alho todos os dias
2. Pimenta dedo-de-moça
A pimenta é mais um dos temperos para a saúde que dividem opiniões. Afinal, há quem ame e quem odeie.
Embora tenhamos destacado a pimenta do tipo dedo-de-moça, as outras oferecem benefícios bastante similares. Portanto, se você gosta de outra variedade, não se preocupe.
A principal propriedade da pimenta é a capsaicina. Essa substância é responsável pela ardência e atua como termogênico.
Como resultado, ela acelera o metabolismo e auxilia na queima e calorias. Portanto, se você quer diminuir o número da balança, melhor adicionar a pimenta das refeições.
3. Canela
Usada principalmente para temperar pratos doces, a canela é um dos temperos para saúde mais amados.
Dentre os principais benefícios da canela está seu poder antidiabético. Um estudo recente, de 2016, provou que o tempero atua na proteção das células beta do pâncreas, responsável pela produção de insulina.
Além disso, também existem evidências no combate a micróbios como fungos, bactérias e leveduras. Por isso, ela é eficaz na prevenção de doenças infecciosas.
As doenças cardiovasculares também passam longe de quem costuma consumir canela. Afinal, o tempero diminui o colesterol ruim e ajuda a controlar a pressão arterial.
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4. Orégano
Quase tudo que possui “sabor pizza” possui orégano em meio aos ingredientes. Isso porque esse tempero é essencial para garantir o sabor que é misturado com o queijo, presunto e tomate.
Porém, o que poucos sabem são os diversos benefícios oferecidos por essas pequenas folhas. Em primeiro lugar, é preciso levar em consideração seus antioxidantes.
De acordo com pesquisadores, e ação antioxidante serve para diminuir os dados causados pelos radicais livres que são nocivos ao corpo. Como resultado, o orégano acaba se transformando em um importante alimento que previne doenças cardíacas e crônicas, como o câncer.
Além disso, também existem comprovações de que ele é um agente antibacteriano e antiviral. Por isso, pessoas que tem o hábito de consumir bastante orégano nas refeições tem menos quadros de infecções, das mais simples às mais complexas.
5. Cúrcuma
Grande parte dos alimentos que possuem cores vibrantes como amarelo e laranja são assim graças a cúrcuma.
A curcumina, que é uma substância presente neste tempero, é rica em compostos anti-inflamatórios. Portanto, consumir cúrcuma no dia a dia é importante para evitar um tipo de inflamação crônica como: Alzheimer, doença cardíaca, síndrome metabólica e câncer.
Além disso, se você tem problemas de memória e dificuldade no aprendizado, é melhor incluí-la hoje mesmo no cardápio. Isso porque cientistas encontraram neste tempero uma proteína chamada BNDF que ajuda os neurônios a criar novas conexões.
Inclusive, médicos costumam receitar a cúrcuma como tratamento para pacientes com doença de Alzheimer.
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6. Alecrim
É claro que não poderíamos deixar de mencionar o alecrim como um dos temperos para a saúde. Afinal, é uma planta rica em antioxidantes e antimicrobiana. Como resultado, além de temperar carnes suínas e bovinas, o alecrim previne contra contaminações e retarda a deterioração.
Outros benefícios deste tempero são a capacidade de melhorar o humor e a qualidade do sono. Um estudo realizado em 2017 apontou que adultos que consumiam alecrim durante um mês tiveram redução dos sintomas de depressão e ansiedade e ainda melhorou o sono de estudantes universitários.
Portanto, se você não sabe mais o que fazer para te ajudar com as noites em claro, experimente este novo tempero nas refeições.
- Além disso, confira Chá de alecrim: 10 benefícios, para que serve e como preparar
7. Cebolinha
A cebolinha é um tempero versátil que harmoniza com pratos quentes e frios. O sabor marcante combina também com seus benefícios à saúde.
Um estudo realizado nos Estados Unidos comprovou que dentre os componentes nutricionais da cebolinha estão: substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes. Ademais, alguns ativos presentes neste tempero diminuem o risco de câncer na próstata, mama, ovário e cólon.
Vale destacar que para que os benefícios sejam garantidos é preciso combinar o ingrediente com alimentos saudáveis.
8. Salsinha
A salsinha é uma das hortaliças preferidas do brasileiro e um dos temperos mais famosos do mundo. E não é só pelo sabor, mas também pelos benefícios à saúde.
Em primeiro lugar, é importante mencionar que a salsinha é rica em vitaminas A, C, E, ferro e ácido fólico. Portanto, fizemos uma pequena lista com suas principais atuações no corpo humano:
- Fortalece o sistema imunológico;
- Previne a anemia;
- Auxilia o bom funcionamento cerebral;
- Combate a retenção de líquidos;
- É anti-inflamatória e antioxidante;
- Ameniza os desconfortos menstruais.
Com todos esses benefícios garantidos não tem como deixar esse ingrediente fora da lista do mercado, não é mesmo?
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9. Coentro
Muito utilizado como tempero de refeições, o coentro também pode ser consumido como chá. A vantagem disso é garantir os benefícios de diferentes formas.
Em primeiro lugar, a planta aromática é capaz de prevenir o câncer em diferentes áreas como próstata, pulmão e mama. Tudo isso graças ao poder antioxidante.
Além disso, outro benefício do coentro é a manutenção da saúde da pele. Portanto, se você se incomoda em envelhecer antes da hora e ter rugas ou flacidez, é melhor começar hoje mesmo a colocar esse tempero na comida.
Outras vantagens do coentro são:
- Diminui o colesterol;
- Controla a pressão alta,
- Diminui o colesterol ruim;
- Desintoxica o fígado;
- Previne a diabetes;
- Contribui para o bom funcionamento do intestino.
10. Folha de louro
Por fim, trouxemos um dos temperos mais marcantes da gastronomia brasileira. Afinal, que é que nunca comeu um boa feijoada com folhas de louro?
Além de ser versátil na cozinha, a planta medicinal atua em diversas áreas da saúde. Isso porque a folha é rica em vitaminas, potássio e magnésio e possui ação digestiva, anti-inflamatória, diurética, expectorante, antifúngica, estimulante, antioxidante e anti-reumática.
Ademais, especialistas apontam que a planta pode ser utilizada no tratamentos das seguintes condições:
- Gases;
- Inflamação no fígado;
- Ansiedade e estresse;
- Cólicas Menstruais;
- Dor de cabeça;
- Infecções na pele.
Conclusão – temperos para saúde
Em conclusão, existem diversos temperos na culinária que podem ser utilizados para dar sabor ao prato e melhorar a saúde. Por isso, vale a pena fazer a mescla de sabores no dia a dia a fim de garantir a maior quantidade de benefícios.
Como resultado, seu paladar terá novas experiência e você, uma qualidade de vida melhor.
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